为进一步提高同学们对食品科学与工程专业的认识，激发同学们对食品科学探索的兴趣，11月16日，beat365体育官方网站新农科技社于建工楼4D407举办“山楂树之恋——山楂罐头制作大赛”活动。
活动负责人提前到达实践地点做好准备工作，活动正式开始后，主持人先介绍活动规则和注意事项。同学们认真听取后积极行动，大家首先将新鲜的山楂放入盆中用清水轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。用准备好的筷子将清洗干净的山楂逐个挖去果核，进行二次清洗以确保山楂干净。接着，同学们将处理好的山楂放入已消毒的罐头瓶中，撒上适量的白糖，倒入开水，用筷子搅拌均匀后，轻微盖上已注明组号和姓名的瓶盖。将罐头瓶放入蒸锅中进行20分钟左右的蒸煮。经过耐心等待，同学们戴上手套将罐头从蒸锅取出，仔细拧紧罐头盖子确保密封后，将山楂罐头轻轻摇晃，使山楂与糖水充分接触，最后把山楂罐头倒置后放在阴凉干燥处保存等待其入味。20分钟后，参与人员将做好的山楂罐头带回等待评委进行评比打分。同学们通过亲自动手获得了满满的成就感。
行是知之始，知是行之成。本次活动的成功举办，不仅提高了同学们的动手能力和团结协作能力，而且为同学们的大学生活提供了学习实践的平台，让同学们能够在实践中探索真知。
（审核人 张珍军）
