近日，央视CCTV17农业农村频道播出《致富经》节目。在节目中，我院李在建博士根据专业知识分享了“活珠子”的发育过程。
《致富经》 2022-02-21 鸡蛋变身财富来视频链接：
https://tv.cctv.com/2022/02/21/VIDEAiJSiPyTXUG3lFTAXLxK220221.shtml?spm="C47996.PpxEJu9Kq4hj.E8fbJ7fWnasV.11
财富无处不在，行动成就梦想。《致富经》是一档以百姓视角解读他们身边的致富明星为主要内容的节目，报道涉及经济发展过程中涌现出的致富经验和创新做法，给观众以启迪智慧、更新观念的具有时代感的真实案例。
敢于创新，必有回报。本期《致富经》的主人公是山东省聊城市东昌府区的曹万明。他在活珠子上找到了商机，靠着活珠子，他在当地打出了名声，还让小小的鸡蛋身价翻倍，卖向了全国，多的时候一天就能卖出6万枚。
李在建博士在节目中用专业知识给大家解释了活珠子的发育过程以及活珠子和传统毛蛋的区别，当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。而毛蛋则是孵化不成功的鸡蛋，二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
（审核 杨明珠）
